Me re-voilà !
Un séjour en Midi-Pyrénées : l’occasion de revoir la famille, quelques amis, Berlats …
Voilà 3 jours, j’atterrissais à Casa : un ciel gris, quelques gouttes de pluie…
Je croyais l’automne déjà arrivé !
Hier, je suis allé retrouver mes jeunes élèves à Salé ;
je me suis un peu mouillé sur le quai de la gare, mais j’ai été vite sec.
Au programme du cours, entre autres :
la recette du clafoutis aux fruits, en français avec traduction en darija (marocain) pour la maman qui ne parle pas français.
Je vous livrerai cette recette que j’ai expérimentée d’abord à Berlats pour plus de 100 personnes !
Très bon. Les animateurs ne me démentiront pas.
Cette recette permet d'utiliser des fruits trop mûrs pour être présentés sur la table.
Plus les fruits sont mûrs, meilleur c'est !
Aujourd’hui, tout est rentré dans l’ordre. Très beau et chaud !
Les températures élevées après cette pluie, devraient être propices à la sortie des champignons.
Mais, les marocains n’en mangeant pas, je ne puis bénéficier de conseils pour la prospection.
Ce sera au hasard ...
Chefchaouen
Début septembre, nous sommes allés à Chefchaouen.
Charmant !
En voici quelques photos. Beaucoup ? Trop ?
Chefchaouen est une petite ville à l’est de Tanger,
au pied de la chaîne du Rif.
Son nom vient du berbère Achawen,
qui signifie « les cornes » (les sommets montagneux).
Elle a été fondée en 1471 :
la Grande Mosquée date de cette année-là.
Les andalous et les morisques s'y sont installés jusqu’en 1920 :
les Espagnols s'emparent de Chefchaouen.
Elle n’a été rétrocédée au Maroc qu'en 1956, suite à l'abrogation du protectorat.
20 mosquées et oratoires,
11 zaouïas (hermitages, lieux de réunions)
et 17 mausolées.
On lui donne le nom de Ville sainte.
La médina pavée de galets, maisons à la chaux bleue, places animées, ruelles grimpantes, architectures andalouses …
C’est bien agréable d’y flâner.
Du bleu, du blanc,
du blanc, du bleu,
sur les murs, sur les sols,
dans les fils des tisserands ...
La nouvelle apparence des fauteuils du salon ...
Dar = Maison = Casa
Evidemment, beaucoup de restos,
beaucoup d'hôtels, de maisons d'hôtes ...
Une déco raffinée.
Clients d'un hôtel ou d'une chambre d'hôtes,
vous prendrez le petit déjeuner sur la terrasse.
La plupart des terrasses sont équipées d'un chapiteau
qui vous protègera du soleil si vous vous levez tard.
Photo ci-dessous : La Cène de Léonard de Vinci ?
Non, des vieillards en djellaba qui s'assoient pour discuter à Chefchaouen.
Ce n’est pas moi qui ai pris cette photo :
par discrétion, j’évite de prendre des gens de face.
Ce cliché a été primé au concours photo « Voyage » du magazine National Geographic.
J’imagine que, lors de votre prochain voyage au Maroc, votre boucle passera par Chefchaouen.
Après cette visite rapide, quelques points d’actualité.
Encore une mosquée ??? !!!
« Les mosquées, comme les églises, les temples, les synagogues font partie de notre paysage national.
Cette variété des lieux de culte dit ce que nous sommes :
un peuple riche de sa diversité qui a su, au fil des époques, accueillir, rapprocher, unifier ».
Manuel Valls, ministre de l’intérieur, le 27 septembre 2012, lors de l’ouverture de la grande mosquée de Strasbourg.
Paysage national ?
Eh oui, on a beau dire, l’islam est la deuxième religion de France. Alors, autant l’accepter.
Rien ne servent les incantations du Front National (1) ; sinon à faire peur aux « pauvres d’esprit » et à les attirer vers lui ; les musulmans sont là et y resteront puisqu’ils sont ou seront français, pour la plupart.
Il n’y a pas lieu d’avoir peur. Mais plutôt de reconnaître, d’essayer de connaître et de dialoguer. Faire se rencontrer "des gens d'origines différentes, de cultures différentes pour qu'ils se comprennent mieux".
(1) Ça vous surprend ?
Toutes les photos de mosquées françaises, je les trouve sur des sites du F.N.
Celle-ci est celle de Chaouen ! Pas celle d’un village tarnais , malgré ses tuiles roses albigeoises.
Notons l’initiative, en cette rentrée universitaire, d'un partenariat entre la Préfecture, l'Institut français de civilisation musulmane (mosquée de Lyon), le Conseil régional du culte musulman, l'université Lyon 3 et l'université catholique de Lyon.
- Une formation à la "Connaissance de la laïcité" pour imams, aumôniers et responsables associatifs musulmans.
- Pour les agents de la fonction publique, qu'ils travaillent dans des hôpitaux ou des maisons d'arrêt, un diplôme d'université en "Religion, liberté religieuse et laïcité".
Mohammed VI s’apprêterait à restaurer son château de Betz, dans la région Picardie en France,
où le roi part régulièrement se reposer.
Il va sans dire que dans cette bourgade de 1045 habitants (65 km au nord-est de Paris), jumelée avec Skhirat,
la présence de Mohammed VI est très appréciée des commerçants et des habitants,
dont une partie est employée par le Roi "pour l’entretien du château, le ménage ou le jardinage".
Et, pour finir,
puisque vous avez été sages,
puisque vous m’avez lu jusqu’au bout,
voici, comme je vous l’ai promis, la recette du Clafoutis de Fruits :
Ingrédients pour 4 personnes :
100g de farine,
1/2 sachet de levure en poudre,
4 œufs,
125g de sucre,
25g de beurre,
25 cl de lait,
1 sachet de sucre vanillé, ou de la vanille liquide
Des fruits ... !!! L’hiver, quand vous en avez marre des pommes ou poires, vous pouvez utiliser les fruits surgelés ou en boîtes ou bocaux.
Technique de fabrication :
Faire chauffer dans un bol au micro-ondes le beurre et la moitié du lait pour faire fondre le beurre.
Mettre farine, sucre, levure, sucre vanillé dans un saladier. Un coup de fouet pour mélanger.
Y casser les œufs. Remuer énergiquement au fouet.
Ajouter le lait froid au lait chaud/beurre.
Verser sur la pâte et mélanger encore.
Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un moule.
Disposer les fruits au fond du moule :
le fond du moule doit être garni de fruits.
Y verser la préparation.
Enfourner à 200° pendant 40 minutes environ (suivant le four).
Vous l'avez compris, c'est très simple !
C'est déjà cuit ? Bonne dégustation ! Tiède, c'est meilleur (à mon goût).
Vous m'en direz des nouvelles ?
Allez, portez-vous bien !
A bientôt !
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